夏天要到了，可凉菜可热菜，爱吃牛肉的小伙伴可以试起来～此卤肉方法可以用在猪蹄、五花肉、鸡爪、排骨、等等～可以根据自己的喜好添加～
选一块这样的牛腱子，一整块。提前解冻，放碗里，加清水泡出血水，泡2小时（上班族可以一早放碗里加水然后放进冰箱的保鲜柜里，即可以解冻，又可以泡血水。）
干香菇泡一会。大葱切段。生姜我只用一角，去皮。小米椒切段。
所有调料放进电饭锅加在一起，倒入水没过牛腱子肉，稍微搅拌一下，盖上电饭锅的盖子，按煮饭。等跳保温了就开盖看看够味没。
以前电饭锅煮一小时就好了，今天不知道为什么没有入味，我又拿出来对半切开，在丢进去，在按煮饭键，让它在煮一次。
多煮了一次，更入味了。放凉。我一般为了试味道，会先切一小片尝一下。味道够了，等腱子肉凉了以后放入冰箱保鲜，第二天切薄片，就可以食用啦！ 卤牛肉的酱汁可以留一碗起来，第二天用蒜末，辣椒在锅里爆香，加卤肉的酱汁，就有一份蘸酱来搭配牛肉吃啦！ 还可以切片做成凉菜拉！ 不放冰箱也可以直接吃啦！