这个是做给男朋友和家人吃的，突然想下厨，偶然看到别的人在“下厨房”上的菜谱，就试着做的。结果他们都非常满意，都说好吃。我看见有三种颜色，所以叫小彩虹饼。
胡萝卜、火腿、青菜切成丁。
豆腐捏碎，放入鸡蛋、青菜、胡萝卜、火腿丁，盐，一起搅拌均匀。
放入适量面粉，一起揉均匀。直到能够捏出形状，不至于稀。
用平顶锅，小火，少油，一面煎至金黄以后，翻面。至酥脆，即可出锅（易熟）
在揉形状时，可以在外面裹一层薄薄的面粉，易定型。
