功效: 香椿芽炒鸡蛋,可以说是初春必尝的一道美食。香椿芽的营养物质丰富,重要的是鲜嫩可口香椿芽,很多人都觉得是回奶的,但是这个也是根据个体体质来的。香椿芽本身是发物,有的人吃了会有奶少的状况,可以尝试一点点,要是感觉有不对,就可以不要再吃了,要是没有什么事就可以吃,毕竟营养价值还是很大的。
把鸡蛋打散,香椿芽洗净切碎,加入打散的鸡蛋中,加入适量的盐;热锅热油,倒入混合好的蛋液,等到一面蛋液凝固后翻面,两面蛋液金黄即成。