抹茶戚风蛋糕

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   将糖与蛋黄拌匀加入植物油，在分3次加入水，最后加入粉类，每次都需拌均匀。

2. 第2步.

   用KitchenAid厨师机蛋白打至起泡，加入1/3的糖打至泡沫变小，加入剩下的一半糖，打至出现纹路，加入最后部分的糖，至抬起打蛋头能形成长长的鸟嘴状。

3. 第3步.

   把步骤2分3次加入步骤1中，每次都用切式搅拌法拌匀，倒入模具，用预热过的烤箱以150℃烘烤50分钟左右，取出脱模。

4. 第4步.

   将淡奶油与糖粉打发，均匀抹在蛋糕表面，撒上抹茶粉即可。