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➰的做法步骤

1. 第1步.

   干包：洗好的蛤直接放入锅里炒出水，翻炒均匀使蛤张嘴炒熟。

2. 第2步.

   另起炉灶下入纯辣椒油（没有也ju可放油加大量干辣椒），放入干辣椒微微炒一下，下入小米椒、线椒、野山椒炒香。

3. 第3步.

   放入碗芡，再放入花蛤炒匀，炒香后最后放入一点香油炒匀出锅即可。

4. 第4步.

   2⃣️辣炒白玉菇方法： 不放蒸鱼豉油或者少放。白玉菇先焯水煮熟。葱、姜炝锅。在按照步骤2、3完成，最后放入白玉菇炒匀即可。