造型馒头

造型馒头的做法步骤

1. 第1步.

   准备好材料，糖、酵母一起溶于水，搅拌至溶解

2. 第2步.

   酵母水边倒入面粉中边搅拌，以搅拌面粉成絮状，无干粉即可，我觉得水的用量 对我后面把面团揉光滑很关键～

3. 第3步.

   反复揉，搓洗手法，揉到视频这个程度还要再揉1分钟就可以了

4. 第4步.

   我做包子一直都是用一次发酵法，所以揉好的面团就直接开始做造型。擀开，上下都要抹点干粉，模具也要抹粉，防粘，直接按压拿出来就可以了。

5. 第5步.

   压好了～

6. 第6步.

   模具直接压，简易版造型～压好放温暖密封处发酵30分钟左右，冷水上锅大火转中火蒸13分钟左右，焖5分钟再开盖

7. 第7步.

   小花朵馒头，直接模具压出一个个，两个叠起来，中间抹点水

8. 第8步.

   整形好，等发酵了～

9. 第9步.

   做小小馒头会更简单，揉成一长条，直接刀切好一个个就可以了

10. 第10步.

    一样放温暖处发酵30分钟左右再蒸

11. 第11步.

    出锅就开吃啦～实际是小小一个的，小朋友吃很方便，女儿很喜欢😘