懒人枣泥蛋糕

懒人枣泥蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   红枣加水煮，边煮边翻拌，至烂熟成泥。 个人会留红枣皮，喜欢细腻口感的小伙伴可以用纱布或者网筛过滤一遍。 水量至少要没过红枣，然后要把枣泥煮成粘稠状态，如果水多就多煮会儿～

2. 第2步.

   在煮枣泥的过程中，准备好其他原料，节省时间。

3. 第3步.

   蛋黄蛋清分离，蛋黄中加入过筛的面粉，油，煮好的枣泥。

4. 第4步.

   翻拌均匀

5. 第5步.

   打发蛋白，分多次放入白砂糖（我的配方一般都是减糖的，成品不会特别甜）至蛋白能拉起直立尖尖的状态。

6. 第6步.

   打发好的蛋白先分出一半加入面粉糊，翻拌均匀，然后加入剩下面糊，一定要【快速】【翻拌】，尽量避免消泡。

7. 第7步.

   舀入纸杯模具，我这个配方大概是12个的量。 烤箱200摄氏度预热，放入蛋糕，烘烤25分钟，观察上色情况，如果上色满意可在蛋糕上覆盖一层锡纸，然后再烤10分钟。

8. 第8步.

   我家烤箱受热不均，有几个有点塌了，但是不影响，超好吃