其實談不上是蛋糕，類似馬芬的口感。
配方是基本配料，要調整口味，可以自選其他配料，寫在小貼士里了。
這個配方，用loaf pan烤就是蛋糕，用muffin pan烤就是muffin。
| 乾料： | |
| 麪粉 （我用的是全麥） | 2 cup |
| 紅糖（白糖也可） | 1/4–1/3 cup (喜甜可以增加到1/2 cup) |
| 泡打粉 | 2 tea spoon |
| 鹽 | 一點點 |
| 濕料： | |
| 油（融化的黃油或橄欖油，味道淡的菜油也可） | 1/4–1/3 cup |
| 牛奶 | 3/4–1 cup |
| 雞蛋 | 2只 |
所有乾的配料混在一起
在一個乾淨的攪拌盆里把雞蛋打散，加入油，牛奶
乾料倒進攪拌盆里，用刮刀攪拌。如果有其他配料，比如巧克力豆，乾果，此時放進去一起攪拌。
取一個loaf pan，四壁和底部抹一點黃油，放入烘培紙，在烘培紙上也塗一些黃油。倒入拌好的麪糊。
350 F，烤40–50分鐘。我一般40分鐘時會取出來，用牙籤查看中間。
整個過程沒來得及拍照，以後補上。
其他配料可以放巧克力豆，各種瓜子仁，葡萄乾。 如果加巧克力粉，肉桂粉，就跟麪粉一起加。
這個配方可以加胡蘿蔔絲，蘋果絲，香蕉泥。因為理論上是早餐時候吃，各種營業都有是最好。