鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清、料酒、胡椒粉、1勺淀粉加入顺时针搅拌均匀待用

2. 第2步.

   食材全部切丝备用（我家不喜欢吃笋，所以用土豆丝代替，如果用笋，需要先过热水）

3. 第3步.

   蒜姜切末备用

4. 第4步.

   糖、生抽、蚝油、醋、淀粉，倒入碗内搅拌均匀备用

5. 第5步.

   腌制好的肉丝放入锅内炒熟，盛盘

6. 第6步.

   锅内倒入适量油，加热后倒入蒜末和姜末炒出香味，倒入郫县豆瓣酱

7. 第7步.

   翻炒至红油均匀，倒入切好的土豆丝和胡萝卜丝

8. 第8步.

   炒至断生，加入青椒和木耳，最后加入肉丝翻炒均匀，倒入调好的汤汁翻炒，倒入3汤勺清水（可加可不加）关火盛盘