趁着春光明媚，羊肚菌还可尝鲜，最近是变着法子吃羊肚菌，今天就说说蒸蛋。有先蒸蛋3分钟左右，再加羊肚菌的，哈哈，我一贯以简便为主，自接放菌，它自会浮在蛋面上（如果放2个以上羊肚菌就加蛋的1.5倍水甚至可以更少，因羊肚菌会出水），所以我们就一起入锅蒸吧😊
羊肚菌豆腐：https://www.xiachufang.com/recipe/103723406/
羊肚菌炖鸽子：https://www.xiachufang.com/recipe/103700709/
蒜煎羊肚菌：https://www.xiachufang.com/recipe/103782914/
将鸡蛋打散，多搅拌一下，在大量杯打方便也方便叫温水
加入蛋液1.5-2倍的温开水，继续搅打
过滤到蛋盅
在蛋液里放入羊肚菌，一个蛋放一个就行，因喜欢羊肚菌我放了两个
放入已烧开水的蒸锅，中火蒸10分钟
出锅加酱油（生抽）、麻油即可