之所以叫双麻，是因为既有花椒的麻，也有芝麻酱的麻。二者夹杂在一起，别有一番风味。
将小葱和姜切碎，备用。锅中加适量油，将花椒炸香，然后捞出扔掉。将花椒油浇在葱花和姜末上。
取任意品牌芝麻酱一大勺，加适量凉白开稀释成糊状。倒入刚刚准备好的的葱花，加适量盐，搅拌均匀，双麻酱汁就做好了。
面煮好后盛入碗中，加几根烫熟的青菜，舀两勺双麻酱汁，再来一点老干妈豆豉。
将配料和面拌匀，开吃！
不喜欢吃辣的，可以不加老干妈豆豉。
