柱侯酱蒜苗焖鸭

柱侯酱蒜苗焖鸭的做法步骤

1. 第1步.

   鸭子，洗净，切块，并用2勺生抽，3片生姜和一勺料酒腌制15分钟

2. 第2步.

   姜，蒜，辣椒，蒜苗，切好备用

3. 第3步.

   白锅烧热，（此步不需要放油！！！）放进腌制好的鸭肉，烘至干身

4. 第4步.

   另起一锅，热油，爆香料头

5. 第5步.

   倒入鸭肉后，放2勺白糖，小火翻炒上色后，加入腐乳，南乳，柱侯酱，再次翻炒均匀

6. 第6步.

   加入料酒，翻炒

7. 第7步.

   倒入与鸭肉齐平的热水，转中火慢焖20分钟

8. 第8步.

   差不多收汁的时候加入蒜苗梗，翻炒

9. 第9步.

   再加入青蒜苗，炒至断生

10. 第10步.

    看到蒜苗软趴趴的，就可以出锅了

11. 第11步.

    成品