懒人版土豆炖排骨

懒人版土豆炖排骨的做法步骤

1. 第1步.

   将葱姜蒜，大料，八角，辣椒，料酒，豆瓣酱准备好

2. 第2步.

   将排骨洗净，焯水

3. 第3步.

   将土豆切块，与焯过水的排骨一起备用

4. 第4步.

   加适量食用油，将葱姜蒜放入爆香。而后放入八角，花椒，辣椒，豆瓣酱炒香（光顾着拍照，忘了放葱姜蒜了，后面才加进去…）

5. 第5步.

   放入准备好的土豆和排骨，加入适量料酒，生抽，老抽，翻炒均匀

6. 第6步.

   加入适量温水，以没过土豆和排骨为宜

7. 第7步.

   加盖，炖大约40分钟后开盖（时间根据对土豆软硬的喜好可以适当增减）。在中间要注意观察，避免水少糊锅。开盖后加盐，可以适量加点耗油提鲜

8. 第8步.

   完成，出锅