秘制红烧牛肉

秘制红烧牛肉的做法步骤

1. 第1步.

   准备香料包：香叶、八角、桂皮、干辣椒、小茴香、草果、甘草、陈皮、花椒

2. 第2步.

   洋葱切丝，姜蒜切片，大葱切片备用

3. 第3步.

   牛腩冷水浸泡去血水，切块温水煮至沸腾，捞出，厨房纸吸干水分；

4. 第4步.

   热锅冷油下冰糖慢慢熬成焦糖

5. 第5步.

   放入牛腩，快速翻炒上色，再加入葱姜蒜炒出香味；

6. 第6步.

   加入郫县豆瓣酱，生抽和老抽调味，倒入汤锅；

7. 第7步.

   加水之前炖煮牛腩的温水，加入香料包，炖煮1小时，或者高压锅半小时；