奶香鸡蛋玉米饼

奶香鸡蛋玉米饼的做法步骤

1. 第1步.

   称取玉米面200克

2. 第2步.

   鸡蛋5个，蛋黄蛋清分开。

3. 第3步.

   蛋清单独放置备用。

4. 第4步.

   蛋黄打散后加入200克牛奶。

5. 第5步.

   蛋黄和牛奶搅拌均匀。

6. 第6步.

   200克玉米面筛入蛋黄牛奶混合液。

7. 第7步.

   搅拌均匀。

8. 第8步.

   蛋清加入30克细砂糖。喜欢甜一些的可以略多加点。

9. 第9步.

   蛋清白糖用电动打蛋器打发成可以拉出尖角的程度。

10. 第10步.

    取一半放入玉米蛋黄液中。

11. 第11步.

    搅拌均匀。

12. 第12步.

    搅拌好后倒入另一半打发好的蛋清中。

13. 第13步.

    再次搅拌均匀。

14. 第14步.

    平底锅放炉子上，不用加油，用小火加热。

15. 第15步.

    用汤勺舀一勺面糊倒入平底锅。

16. 第16步.

    🔥一定要小，不然会糊。

17. 第17步.

    第一面大约煎一分钟，出现小气泡，略凝固就可以准备翻面了。

18. 第18步.

    翻过来是这样的。第二面再煎约一分钟。视饼的大小略调整煎的时间。

19. 第19步.

    成功出炉。

20. 第20步.

    也可以视个人口味加点糖桂花或者其他酱食用，开启健康美味。

21. 第21步.

    小提示：饼在煎时候，不要去频繁翻动。第一次面糊下锅后，翻面前不要去碰，待到看见出现气泡，表面基本凝固可以翻面时，这样轻轻松动饼边然后翻面。之后煎第二面也基本不用多去碰的。不然会影响表面美观。