正餐之小米蒸排骨

正餐之小米蒸排骨的做法步骤

1. 第1步.

   1.肋排段，清洗干净，放入砂锅或者大碗。 2.加料酒、盐、糖（可不加）、生抽、胡椒粉或者五香粉，拌匀腌10分钟。

2. 第2步.

   1.小米淘洗干净，放入碗中，和排骨一起拌匀。 2.我拌完后没有加水已经有这么多汤汁，如果你沥水比较干，可以稍微加一点水，不要多了，以小米能吸收为宜。

3. 第3步.

   1.砂锅盖盖子，大碗可以用保鲜膜蒙上，扎些小孔。上高压锅蒸。 2.大火开后，小火蒸25-30分钟关火。 火候到了，肥肉入口即化，瘦肉软烂，肉香浓郁，小米也很好吃。