“小荔枝口”宫保鸡丁

“小荔枝口”宫保鸡丁的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉切小方丁，加盐、白胡椒、料酒、淀粉、清水，抓匀，腌30分钟

2. 第2步.

   生抽、老抽、香醋、盐、糖、淀粉、清水，调成碗汁，酸甜的小荔枝口主要是糖醋的配比，可以根据个人口味适当调节用量

3. 第3步.

   干辣椒切碎，大葱葱白切段，姜、蒜切末，我花生用的比较多，嘿嘿，因为最喜欢吃宫保鸡丁里花生啦~😋

4. 第4步.

   锅里烧油，爆香花椒粒

5. 第5步.

   倒入腌好的鸡丁滑炒

6. 第6步.

   看到鸡丁变色将鸡丁拨到一旁，继续爆香姜蒜末和干辣椒碎，爆香后与鸡丁一起翻炒均匀

7. 第7步.

   倒入葱白段

8. 第8步.

   倒入碗汁，快速翻炒浓稠

9. 第9步.

   倒入酒鬼花生，再翻两铲子就可以关火了

10. 第10步.

    颜色红亮，肉质滑嫩，开吃！