红烧鳝鱼段

红烧鳝鱼段的做法步骤

1. 第1步.

   黄鳝焯水后清洗干净后滤水待用

2. 第2步.

   锅开火加热后，倒入油，鳝段煸炒一会加入料酒，姜片，葱段，蒜头，盐，生抽，辣椒酱，翻炒均匀。

3. 第3步.

   加入水，大火煮开，加蚝油小火慢炖直至汤汁浓稠，加入小米椒，白胡椒粉收汁。完成。