天气变暖，现在正是头茬香椿冒芽、卖得最好的时候，此时香椿是泛红的，春芽长得快，也是吃食的最佳时令。
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称。
| 香椿 | 把 |
| 香油 | 勺 |
| 面条 | 份 |
| 盐 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
反复淘洗几次～
热水焯一下～
泛绿捞出～
切取根部～
尽量切碎～
热油炒香～
活面～
醒面～
压面（我就会这个，呵～）
呵呵😊不错吧～
下锅（根据软硬多煮会～）
根据口味，拌上炒好的香椿和调料，分尔食之～
香椿焯水时不要焯过了，不然就没有香味了。也可以适当放点香油，提味～