从小我就很喜欢吃发糕。它软糯的口感我一吃就爱上了。原来走街串巷都能看到。现在只要城区里面的老菜场有的卖。超市里面的发糕口感真是要给差评。太硬了。不知道是怎么做的的。所以我在家又是研究了半天。纯米的或者纯面粉的我都做过。效果不算好。终于让我研究出了一款好吃的发糕。样子虽然不好看。但它好吃就行啦！。
红糖提前用开水化开。约10分钟。保证全部化开不留颗粒。然后加入米粉和面粉。面粉就是普通的中筋面粉就可以了。
称取3克酵母。
混合均匀。成浓稠的液体。
盖保鲜膜一发。约2倍大。出现气孔即可。用刮刀混合一次。
我用的是6寸的模具。模具内抹上玉米油。一点点就可以了。倒入发好的面糊。
二发约40分钟。状态和一发差不多。模具8分满。入上汽后的蒸锅蒸20分钟。
内部气孔均匀。非常松软。吃不完的话装保鲜盒。早餐拿两块用蒸锅热热再吃是个不错的选择。
减糖的红糖发糕。不会甜的腻人。例假的时候早餐吃两块。整个人都暖暖的。大家记得交作业哟。