超下饭的梅香咸鱼茄子煲

超下饭的梅香咸鱼茄子煲的做法步骤

1. 第1步.

   茄子去皮切条，也可以按照自己习惯不去皮，然后泡水里防止变色

2. 第2步.

   🐷肉剁成肉末，放入蚝油4克、酱油4克、淀粉4克、油4克搅拌均匀

3. 第3步.

   蒜头、姜以及咸鱼剁碎，指天椒和线椒切圈圈备用

4. 第4步.

   中火，热锅冷油，油放多点，茄子很吸油，放入蒜末、姜末、辣椒圈和咸鱼末爆香

5. 第5步.

   爆香后放入肉末翻炒

6. 第6步.

   肉末变色后放入茄子翻炒

7. 第7步.

   放入一勺蚝油

8. 第8步.

   一勺糖翻炒片刻

9. 第9步.

   茄子变软后放入砂锅煮，加入茄子三分之二的水盖上盖子大火煮两三分钟

10. 第10步.

    加入少许水淀粉以及盐进行调味

11. 第11步.

    最后撒上葱花就可以啦，香喷喷的！