每到过年过节各种油炸粄子，各种上火零食（糖果花生瓜子等），爷爷都会炖一份银耳莲子水鸭汤给大家降降火，汤清味甜，祛腻降火。
银耳：益气清肠，滋阴润肺，美容养颜。
莲子：清热降火，降压补脾，养心安神。
水鸭：益气补虚，滋阴清热，养胃生津。
以下材料适合1-2人份👇
银耳泡发洗净。
银耳浸泡洗净，生姜去腥。
新鲜水鸭肉洗净（一人份）
炖锅中放入鸭肉莲子再加入生姜先炖60分钟后加入银耳，再炖30-40分钟即可！银耳久炖易烂，不介意的朋友也可一起放入（具体时间可依据家中炖锅火力大小不同而定）
出锅前加入枸杞及细盐调味后，开始享受这美味清火滋补的水鸭汤吧！
枸杞可加可不加喔！
银耳或莲子可依据个人喜欢酌情增减！