【柿柿如意】象形柿子绿豆沙包

【柿柿如意】象形柿子绿豆沙包的做法步骤

1. 第1步.

   馅料18g一个 准备13个左右或者根据自己喜欢大小调整，一般皮是馅料重量的2倍或3倍

2. 第2步.

   面团调色，橙色就是南瓜粉+一点点红曲粉，绿色准备一共40g即可

3. 第3步.

   橙色滚圆后包入馅料

4. 第4步.

   收口

5. 第5步.

   刮板压出如图十字形压痕

6. 第6步.

   绿色擀成薄片

7. 第7步.

   模具压出叶子，模具形状如上图，如果没有模具，就用手捏出叶子，不要纠结于有没有模具

8. 第8步.

   搓个小水滴做柿子的蒂

9. 第9步.

   发酵至1.5倍大后蒸制，出炉后放凉后，为了仿真可以撒一点点糖粉拟似柿霜