鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   冬笋剥皮，切丝，焯水

2. 第2步.

   里脊肉切丝，用料酒，白胡椒粉，生抽，淀粉，蛋清搅拌均匀，腌制十分钟。

3. 第3步.

   木耳洗净，泡发，焯熟，切丝备用。

4. 第4步.

   尖椒切丝

5. 第5步.

   用料酒，生抽，白糖，米醋，淀粉，鸡精调制一个料汁备用

6. 第6步.

   热锅凉油，放入剁椒酱和郫县豆瓣酱一起炒出红油，放入肉丝炒散至熟，加入葱姜蒜末翻炒，依次加笋丝、尖椒丝、木耳丝翻炒，倒入料汁再放一大把蒜末翻炒均匀出锅！