凤还巢（土豆丝煎蛋）

凤还巢（土豆丝煎蛋）的做法步骤

1. 第1步.

   土豆切丝泡水去除淀粉

2. 第2步.

   焯水30秒左右

3. 第3步.

   过凉水控干后放入食盐、白胡椒粉、五香粉、香菜沫、葱沫、蛋清搅拌均匀备用

4. 第4步.

   热锅凉油放入土豆丝，并摆出一个鸟窝的形状后放入蛋黄煎

5. 第5步.

   翻面，刷烧烤酱，撒黑芝麻，继续煎至金黄出锅

6. 第6步.

   造型有些不尽人如意，但是味道不错！