麻辣龙利鱼

麻辣龙利鱼的做法步骤

1. 第1步.

   将龙利鱼洗净解冻。

2. 第2步.

   用厨房用纸吸干水份。

3. 第3步.

   斜刀片成合适的鱼段。

4. 第4步.

   为了吃着方便，我切的块比较小。

5. 第5步.

   把鱼放入容器中打入一个鸡蛋。

6. 第6步.

   拌匀。

7. 第7步.

   干辣椒洗净用热水泡软。

8. 第8步.

   切小段。

9. 第9步.

   我用的是这两种调料。

10. 第10步.

    碗中倒入3勺海鲜酱油，2勺鲜麻油。

11. 第11步.

    锅中放油，烧至七成热，改中小火，将裹好蛋液的鱼肉放入。

12. 第12步.

    两面稍稍煎一下，就出锅。(鱼肉比较嫩，不易久煎)

13. 第13步.

    出锅后趁热加入适量盐。(依个人口味调整)

14. 第14步.

    再将鱼肉放微波炉中，中火加热5一6分钟。

15. 第15步.

    出炉倒入之前调好的麻辣酱汁，洒些熟芝麻、葱花儿，浇少许明油既可。