面团: | |
牛奶 | 150克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 5克 |
糖 | 50克 |
南瓜泥(生南瓜大约300克) | 100克 |
奶粉 | 25-30克 |
高筋面粉 | 450克 |
盐 | 4克 |
植物油 | 10克 |
黄油 | 30克 |
南瓜馅: | |
南瓜 | 300克 |
奶粉 | 3-5克 |
黄油 | 10克 |
糖 | 15克 |
南瓜去皮切薄片儿,放微波炉中中高火叮7分钟,用勺子压成泥。分成两份,一份放入面团中,一份做馅儿。
一半南瓜泥加入奶粉和黄油。
搅拌粘稠,用勺子舀起翻转不掉落,用来做南瓜馅儿。
后油法和面可做两个450克的吐司。
南瓜馅儿小餐包。
小餐包的整形见图。
对折
卷起
完成