又到了青团季，面包胃总要折腾点面包才舒坦。娃要吃单纯的肉松馅，给自己折腾了几个咸蛋黄肉松青团和蛋黄酥的餐包版
| 【海绵酵头】 | |
| 高筋面粉 | 66克 |
| 细砂糖 | 9克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 水 | 45克 |
| 【主面团】 | |
| 高筋面粉 | 204克 |
| 细砂糖 | 50克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 盐 | 3克 |
| 全蛋液 | 45克 |
| 焯过水的艾叶 | 40克 |
| 水 | 50克 |
| 食用碱 | 一小撮 |
| 油 | 20克 |
| 【馅料】 | |
| 肉松 | |
| 沙拉酱 | |
| 咸蛋黄 | |
| 豆沙 |
海绵酵头揉成团，充分发酵
跟主面团一起揉至完全阶段，一发
分割成9份，大概55g一份，滚圆松弛
裹入肉松挤上沙拉酱，滚圆二发至两倍大
烤箱预热180度，烤十五分钟