8寸草莓蛋糕

8寸草莓蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   蛋清蛋白分离

2. 第2步.

   蛋黄加入糖粉搅拌均匀

3. 第3步.

   加入油和牛奶搅拌

4. 第4步.

   加入面粉搅拌均匀

5. 第5步.

   放置一边待用

6. 第6步.

   打发蛋清，滴入两滴白醋或者柠檬汁去腥

7. 第7步.

   分三次加入白糖

8. 第8步.

   打发至尖角状态

9. 第9步.

   三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊中，翻拌均匀

10. 第10步.

    翻拌

11. 第11步.

    将拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜中，继续翻拌

12. 第12步.

    倒入模具，震掉气泡后放入烤箱。中下层 130度 一小时(不同烤箱温度不同，多摸索几次，并注意观察)

13. 第13步.

    出炉后从高处摔打模具，震出模具里的空气，然后倒扣至蛋糕冷却。

14. 第14步.

    开始抹奶油，奶油和糖的比例是10:1

15. 第15步.

    完美收官