油焖笋

油焖笋的做法步骤

1. 第1步.

   备料，新鲜竹笋，去壳，切滚刀块。

2. 第2步.

   油温五成热，把竹笋块下锅炸

3. 第3步.

   炸至竹笋块边角缩起来、变色，捞出沥油

4. 第4步.

   锅中放蚝油、水、老抽，糖、鸡精、少许盐 用水淀粉勾芡，下炸过的竹笋，翻炒马上出锅（或者将炸过的竹笋直接摆盘，将上面的汁直接一勺一勺浇到竹笋上）

5. 第5步.

   装盘。成品如图