焦香爽辣煎排骨

焦香爽辣煎排骨的做法步骤

1. 第1步.

   二荆条不辣，用一点点油焙熟很香很香，小米辣的干辣椒则是比较辣的口感，而红美人椒肉厚，没有特别的味道，负责提升菜品颜色；

2. 第2步.

   排骨泡净血水后，高压锅上汽小火压8分钟（注意安全小心烫伤！）捞出控干；这里没有高压锅的可以在普通锅里多煮15~20分钟，主要为了让肉质稍微软烂一些；

3. 第3步.

   平底锅热锅热油，放入姜片和排骨后转中小火；

4. 第4步.

   将两面煎黄后，盛起来备用；

5. 第5步.

   锅里放入红美人椒（不喜欢带籽的可以去干净）；

6. 第6步.

   后放入干辣椒一起翻炒（干辣椒比较容易糊），小火慢慢翻炒出香辣的味道；

7. 第7步.

   放入煎好的排骨翻炒入味；

8. 第8步.

   起锅前放入葱段爆香，加入老抽生抽和耗油，大火翻炒上色即可出锅；

9. 第9步.

   除了耗费的提前煮排骨，总体来说是比较容易操作的一道菜；

10. 第10步.

    焦焦脆脆的外层，一咬就轻松剔下的骨头，不带汤水的香辣干爽，你值得拥有它！