销魂的鼓油皇炒面

销魂的鼓油皇炒面的做法步骤

1. 第1步.

   小插曲： 本来和辛西要入买豆芽，一去到帅大妈，卖完了，辛西看到很高兴的说：“太好了，不用吃豆芽了！” 妳是有多嫌弃豆芽啊😂 正题： 准备材料彩椒切条， 小葱蒜苗切段（虽然我不爱吃蒜苗，但是做佐料还真的特别的香，） 蒜瓣弄成蒜末， 胡萝卜切丝， 腊肠切条，（刚好冰箱有，广式腊肠甜甜的，很赞，当然也可以换成火腿，叉烧，肉条，都可以）

2. 第2步.

   水开了，放入鸡蛋面，1分半钟捞起

3. 第3步.

   面捞起，过冷水，吃起来更干爽

4. 第4步.

   捞起沥干水后，放入方便搅拌的大盆子或者碟子就可以了，加入两勺老抽（上色😊也是有点咸味的），一勺糖（提鲜😁），一勺蚝油，半勺鸡粉，些许麻油，

5. 第5步.

   搅拌均匀以后，备用，这种方法同样适用于炒饭，鼓油皇炒饭😁

6. 第6步.

   倒油先放肉类，腊肠中火煎炒把油煎出来，

7. 第7步.

   煎到微卷把它捞起备用，如图，

8. 第8步.

   用煎腊肠剩余的油炒胡萝卜丝，炒至断生，再加入彩椒翻炒几下，断生就可以了，一起捞起备用

9. 第9步.

   倒油大火煎香蒜末，加入葱段和蒜苗段，翻炒出香味，把搅拌好备用的鼓油面倒入翻遍翻炒，

10. 第10步.

    依次把材料倒回锅里，翻炒均匀，试味，一般来说不用再加酱油了，因为这比例我觉得刚刚好😎不够咸味可以另外加半勺酱油翻炒出锅就可以了～