刀切馒头 小美版

刀切馒头 小美版的做法步骤

1. 第1步.

   水、酵母、糖、油放到主锅内

2. 第2步.

   1分钟 37度 速度3 混合酵母和水，唤醒酵母

3. 第3步.

   搅拌完后的酵母水

4. 第4步.

   加入500克面粉，30秒速度3，2秒中后提速到速度6

5. 第5步.

   初步搅拌后的面团

6. 第6步.

   2分钟，麦穗揉面

7. 第7步.

   神奇的2分钟揉面

8. 第8步.

   2分钟后，面团揉好，完全不沾缸壁

9. 第9步.

   揉好的面放到硅胶垫上，整形

10. 第10步.

    用手按压整形

11. 第11步.

    用刮刀棒切成小块

12. 第12步.

    放到蒸盘内，放温暖处醒发

13. 第13步.

    醒发到用手轻压能回弹就可以蒸啦，主锅放600克热水，蒸25分钟左右