京深海鲜批发市场的“薛记海鲜”是朋友推荐的店，今天亲自买了一些东西，质量真的不错，价位也算合理.
比手掌还大的皮皮虾，买回来用水泡一会，然后冲洗干净就行. 皮皮虾很干净
第2⃣️步沸水下锅，把皮皮虾煮至变色，变成红色即可，捞出备用。第3⃣️步热锅凉油放入葱姜蒜干辣椒角，小火煸炒出香味就行
然后放入一勺老干妈豆豉辣酱（最普通款那个就行），然后加入白糖半勺，白酒1小勺，然后放入煮好的皮皮虾翻炒均匀. 一直保持大火.
收汁即可出锅！ 在网上找视频看如何剥皮皮虾，血淋淋的教训告诉大家，不要用嘴直接咬！！容易挂破嘴