西红柿鸡蛋面

西红柿鸡蛋面的做法步骤

1. 第1步.

   将各类菜切好备用。西红柿和青椒都切块，青椒按自己口味挑选（螺丝状比较辣）。大葱切段，蒜姜切片。小米椒切碎。韭菜香菜小葱按照自己口味放，非必需。鸡蛋打碎至一个碗里搅拌均匀。淀粉加入另外一个碗里，加入少量水搅拌均匀至无生面粉和疙瘩。

2. 第2步.

   锅内放入油少许，油热后葱（大葱）姜蒜爆锅，闻到爆锅的香味后，加入西红柿和青椒翻炒。

3. 第3步.

   西红柿快烂的时候，加盐和水。水的份量取决于是否爱喝汤（我爱喝汤每次加很多水）。大火烧水。

4. 第4步.

   水烧开后，加入面条（挂面或其他面条均可）。另备碗加入淀粉水（这样使面条更有鲜面条的口感，也可省略。不要加太多淀粉否则容易粘锅）。锅里水再次翻滚时加入淀粉水，再次翻腾时加入鸡蛋液搅拌。根据味道再次加入盐 鸡精 花椒粉等调料。

5. 第5步.

   面条熟了后，加入小葱韭菜香菜，搅拌，出锅。根据个人喜好可滴入几滴香油。就可以开吃啦。