自制松花蛋

自制松花蛋的做法步骤

1. 第1步.

   我网购的鸭蛋。

2. 第2步.

   这是清洗干净的鸭蛋，放烤架上晾干，做松花蛋鸭蛋不能有水，容易坏。

3. 第3步.

   泡好过滤掉茶叶的茶水晾凉备用。

4. 第4步.

   皮蛋粉一包。

5. 第5步.

   瓷盆里面皮蛋粉，刚好一包，不能用不锈钢之类的盆子。

6. 第6步.

   分几次往皮蛋粉里倒入茶叶水，我这大概倒了120克。

7. 第7步.

   做皮蛋一定要戴手套🧤，晾干的皮蛋放入和好的皮蛋粉里面均匀的裹一层皮蛋粉泥。

8. 第8步.

   裹好的鸭蛋放塑料袋里面扎紧，放凳子上面等待成熟，不能直接放地下。

9. 第9步.

   整四天的鹌鹑蛋。

10. 第10步.

    鸭蛋差不多八天成熟，这个是成熟后洗掉泥放了两个月的松花蛋，冬天一直扔窗户外面，暖和了拿进来剥开一看每颗都有松花，也算是意外之喜了，而且味道特别好。