作为一个无肉不欢的女孩，这道炸猪扒打开了我的美食新世纪呀。
食材和做法都很简单，灵感来源于熬夜看球赛时总喜欢点炸鸡配啤酒。
自己动手，丰衣足食。比外卖店的还好吃哦，最关键是食材新鲜卫生。
猪肉选用带肥的前上肉，去皮，把肉洗净切成片状，大小参考图上。
用刀背把猪肉两面拍松。
加入一勺生抽，15g生粉，适量盐，少许青麻椒和黑胡椒粉抹匀腌制15～20分钟。
打一个鸡蛋，三勺面粉和两勺生粉备用。（鸡蛋用蛋清，不用搅拌，我这里搅拌了下一步要沾生粉）
锅中热油。
把猪肉沾鸡蛋清和面粉生粉。
放入热油中炸至两面金黄。
捞起装盘。
切成小块。（竖条状）
装盘，番茄汁蘸料。（小番茄或西红柿打十字花刀用热水冲烫，去皮切碎压成汁）
1，选用带点肥肉的去皮两段肉，切大片。
2，用蛋清抓匀腌制会让猪排更滑嫩细腻。
3，撒半勺食盐在油锅里，防止油花乱溅。
4，热锅冷油下锅，小火煎炸，皮酥里嫩。
5，蘸料可加入少许柠檬汁，相得益彰。
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