油焖笋

油焖笋的做法步骤

1. 第1步.

   ⭐买矮胖矮胖的春笋剥壳，削掉老根；

2. 第2步.

   ⭐刀摆平了，用最大的面积，拍它，根部最用力，笋尖轻拍；

3. 第3步.

   ⭐自然裂开

4. 第4步.

   ⭐改刀成合适大小的小块；

5. 第5步.

   ⭐多放点油哦，油不能少，油不能少，油不能少～

6. 第6步.

   ⭐起油锅，下锅后，继续大火翻炒，加少量盐，中小火10-15分钟；

7. 第7步.

   ⭐再次开锅，笋基本已经焖熟啦，可能有些嫩的笋衣还有些焦黄，没有关系，这都正常，我们要开始上色啦～加入生抽，老抽，冰糖，开大火翻炒；

8. 第8步.

   ⭐翻滚翻滚翻滚

9. 第9步.

   ⭐等到基本收干，出锅装盆！