红豆酥Or绿豆酥

红豆酥Or绿豆酥的做法
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红豆酥Or绿豆酥的做法说明

一层层的酥皮,美味停不下来

红豆酥Or绿豆酥的食材和调料

中筋粉(水油皮)195克
10克
玉米60克
1克
85克
中筋粉(油酥)150克
玉米75克
红豆沙+绿豆沙400克
蛋黄(刷面)1个
芝麻(撒面)适量

红豆酥Or绿豆酥的做法步骤

  1. 第1步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第1步

    先制作水油皮

  2. 第2步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第2步

    再制作油酥

  3. 第3步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第3步

    分别和成团后,放入干净的容器里,静置30分钟

  4. 第4步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第4步

    30分钟后把油皮,油酥,分别分成23个,馅料(红豆沙+绿豆沙)也分成23个

  5. 第5步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第5步

    拿一个水油皮,用擀面仗擀成圆型

  6. 第6步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第6步

    包入油酥

  7. 第7步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第7步

    封口要捏好,避免等下擀的时候露出油酥

  8. 第8步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第8步

    用擀面杖擀成牛舌状,大小两个手指撑开的长度

  9. 第9步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第9步

    然后从上往下卷起来

  10. 第10步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第10步

    23个依上面的步骤全部卷好

  11. 第11步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第11步

    拿一个卷好的面团按扁

  12. 第12步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第12步

    再次把面团擀长

  13. 第13步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第13步

    再从上往下卷起

  14. 第14步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第14步

    23个依次卷好

  15. 第15步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第15步

    拿个面团中间按一下,再两端对齐,按扁

  16. 第16步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第16步

    擀成圆型

  17. 第17步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第17步

    包入红豆沙,绿豆沙也是依此步骤包好

  18. 第18步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第18步

    搓成圆型

  19. 第19步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第19步

    依次摆放入烤盘中(烤箱预热)

  20. 第20步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第20步

    刷上一层蛋液

  21. 第21步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第21步

    再撒上白芝麻

  22. 第22步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第22步

    烤箱预热结束后送入烤箱,200度15分钟

  23. 第23步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第23步

    成品图

  24. 第24步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第24步

    成品图(一个量大小刚好可以放入50克的盒子里)

  25. 第25步.红豆酥Or绿豆酥的做法步骤 第25步

    看内部,一层层的,真是好吃得不要不要的

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