德式碱水面包

德式碱水面包的做法步骤

1. 第1步.

   将高筋面粉，水，盐，酵母拌匀，加入黄油揉成面团

2. 第2步.

   整形（这款面包含水量较少，不能把面团揉成如甜面包一样光滑），室温醒15分钟，放入冰箱冷藏（不用盖保鲜膜噢！）

3. 第3步.

   将20克食用碱+500克水混匀，将面包坯的正面朝下入容器浸泡20秒后捞出（此步骤记得戴上手套操作，碱会对皮肤有轻微灼伤）

4. 第4步.

   用小刀在面包坯上划小口（如图） 烤箱上下200度预热，烤制20～25分钟即可 （由于本地气温较高，所以没在面包上撒粗盐粒）

5. 第5步.

   开始享用吧！😋