自制鸡蛋面

自制鸡蛋面的做法步骤

1. 第1步.

   面粉兑入事先搅拌均匀的鸡蛋水盐，搅拌成絮状

2. 第2步.

   开始揉，揉至成团，盖盆，醒十分钟（初次揉不光滑） 重复此步骤两三次至光滑

3. 第3步.

   擀开扁长型，压面机从1档开始压面，每档压完一次再折叠重复压一次，共计两次。依次压到三挡，即可。记得撒干粉。

4. 第4步.

   压成面条，完工。开始煮面～

5. 第5步.

   把面捞熟，过一遍冷水更劲道！ 准备好的各种料一炒，美美的吃一碗👍 （用多一些的水煮到半沸就下面，中小火煮面至熟，沸腾大火容易煮熟外层的面，里面容易白心不易熟透口感不佳）

6. 第6步.

   一把豆芽，一撮小葱，清炒完，撒点现磨黑胡椒粉，如此美妙！