茭白和胡萝卜口感微脆，营养丰富，味道清淡
茭白和胡萝切成丝，葱花爆锅下胡萝卜丝翻炒，然后下茭白丝
加入少量清水，防止茭白和胡萝卜丝干走失丝水分，加入适量盐，少许糖，少许生抽调味
根据自己的喜好调整出锅时间，调整口感
胡萝卜丝先抄，萝卜素溶于油不溶于水，炒茭白的时候要加一点清水，否则会比较干容易糊锅，也容易让茭白偏干变老，口感不好
