
这个网红款分三大块:搓珍珠,煮珍珠,熬糖浆。
搓的珍珠可以用好多次,本次只用了一杯的量,这些糖浆和珍珠做一杯奶茶都绰绰有余,可再减下去就太少了,没法做了。
如果自己不想做珍珠,买成品珍珠,光是熬糖浆就很简单了,总之一切随意~

这个黑糖还不错,推荐

将黑糖和水放入锅内小火将糖化开后,大火煮沸。

关火迅速将75克木薯粉倒入黑糖水里,快速搅拌成较稀的面糊。

面糊搅拌均匀后倒入余下的75克木薯粉,拌匀揉成面团。

将面团切开擀成细长条,切1厘米左右小块儿,搓成圆球。

搓完的珍珠放入装着木薯粉的大碗里滚一下。 接下来几步忘了拍照片了,下次再做时补上😌: 搓好的珍珠倒入烧开的水里煮15分钟,捞出泡在凉水里; 将黑糖50克,水175克倒入锅内小火煮沸,黑糖化开后倒入80克珍珠(凉水里泡着的那些),中火不停搅拌,以免糊锅; 熬到黑糖粘稠,是糖浆的感觉,关火; 将黑糖珍珠倒入杯子,来回晃动杯子,让黑糖浆挂杯,做成脏脏的效果。

最后倒入鲜奶,如果喜欢奶茶就倒奶茶,都随意,网红脏脏黑糖珍珠奶,成功~