前两天超市打折，囤了两个厄瓜多尔白虾，今天正好拿出来做一份红烧大虾。
用新鲜的基围虾味道会更好哦～
虾去掉虾线，去掉头上的尖尖和小脚。洋葱、姜、大葱切好备用，大蒜用刀背拍好备用。
调料汁：白糖15克，黑胡椒少许，生抽25克，料酒30克，搅拌均匀。
锅中放油，烧热以后放入虾和大蒜。先不要翻动，等一面虾煎出虾油以后再翻面。
等到虾煎出大量虾油的时候，倒入料酒，翻遍。汤汁烧开以后加入洋葱、大葱、姜丝。炒出香味后，倒入准备好的调料汁。
大火收汁后即可装出。
太好吃啦(∩_∩)
煎虾的时候不要轻易翻动，一定要等到出了虾油再翻炒。
收汁的时候可以尝一尝，不够咸的话可以加入少许的盐，如果味道够了也可以不加盐。