#18L烤箱菜谱#不一样的可颂—全麦起酥牛角包

#18L烤箱菜谱#不一样的可颂—全麦起酥牛角包的做法步骤

1. 第1步.

   材料

2. 第2步.

   把高筋面粉，全麦粉，盐混合，量取50克温水，融化红糖，加入混合粉类中

3. 第3步.

   面包机开启揉面程序，搅拌成团后把酵母用35克水溶解，倒入面包桶中继续搅拌。搅拌约两分钟后加入黄油（黄油提前加入也可以）

4. 第4步.

   揉面大约十到十五分钟后启动发酵程序，发酵至两倍大小。

5. 第5步.

   黄油擀成方形薄片，我忘拍图了

6. 第6步.

   发酵好的面团擀成方形薄片

7. 第7步.

   铺上黄油，盖住。（又忘记拍图了

8. 第8步.

   第一步：三叠酥。均分成三份，左右搭一下。

9. 第9步.

   第二步：四叠酥。把刚刚的面团冰箱冷藏20分钟后取出，擀成长方形片，进行如图操作。

10. 第10步.

    四叠酥

11. 第11步.

    叠完之后放冰箱里冷藏十几分钟。

12. 第12步.

    擀成薄片

13. 第13步.

    开切

14. 第14步.

    卷一卷，摆一摆

15. 第15步.

    面团二次发酵（我的这个发酵得有点放飞自我）

16. 第16步.

    烤箱175℃ 25min即可。我们家是小烤箱，火力旺，中间要加盖锡纸。

17. 第17步.

    品品这失败的作品