做法 1.将韭菜花、苹果、姜末、新鲜辣椒和盐放入主锅，以30秒/速度6打碎，利用刮刀棒辅助搅拌，放入可密封的容器中冷藏一星期后，依需求使用。 资讯 韭菜花，是秋天里韭菜上生出的白色花簇，多在欲开未开时采摘，磨碎后腌制成酱食用。 北方人很爱吃韭菜，可是北方所处的纬度高，无霜期短，只有夏秋两季才能买到价廉物美的韭菜。于是，北方人便在寒冬来临前的秋季把 韭菜花磨成酱，常年食用。韭菜花酱可用以拌面条、夹烙饼亦可用作火锅蘸料，食用时，用干净筷子挑点放在小碟里，淋点麻油，其香味 扑鼻，引人食欲。
