75块钱宴请宾客的【蒸】海鲜大咖

75块钱宴请宾客的【蒸】海鲜大咖的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，贝壳类的先放水里让它吐干净泥沙，金针菇切好洗干净

2. 第2步.

   龙口粉丝提前放水里泡软，这里推荐几个人吃饭就放几卷

3. 第3步.

   鲍鱼开花刀备用

4. 第4步.

   剪掉虾须和清理虾线，洗净备用

5. 第5步.

   蒜切成蒜泥，切姜片，辣椒备用

6. 第6步.

   煮小半锅开水，将姜片放入锅中，大火烧开。将贝壳类海鲜放入，为避免过老，建议少放多次。一开壳迅速取出。

7. 第7步.

   将泡好的粉丝沥干剪段平铺在盘子里

8. 第8步.

   铺上金针菇

9. 第9步.

   在铺上海鲜，接下来重点！调酱料

10. 第10步.

    酱料配方:盐1克，鸡精1克，辣椒一颗，沙茶酱一勺，酱油4勺（约10毫升）蒜泥些许。拌匀淋上去。水开后将盘子放进去，大火蒸8分钟即可（知识点:每个人用的盘子厚度不同，海鲜大小不同，火力不同都会影响烹饪时间，这里是给到大家一个参考，具体的大家可以由虾来判断，虾熟了其它也就可以了。）

11. 第11步.

    在蒸到6分钟的时候，另外起一个油锅，将蒜泥和辣椒圈放入煸香，蒜泥微焦时候关火，加入半勺沙茶酱，5毫升酱油。【知识点:酱料入油锅如果动作不够快的话会烧焦，所以这里建议新手先关火，拌匀后再开火。】

12. 第12步.

    拌匀后再开大火加热，把油淋上海鲜即可。这个时候再洒上芹菜粒，完工。

13. 第13步.

    步骤13 本次花费: 龙口粉丝1包 3块钱 鲍鱼两只 26块钱 贝壳，青口，指甲蚌 15块钱 金针菇 2块钱 南澳大虾10只 29块钱 一共75块钱，三个女孩子真的吃的超心满意足吖！