面包机版蛋糕

面包机版蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   材料大合集

2. 第2步.

   蛋白和蛋黄分开，用无油无水的盆装好，其他材料按分量称好。

3. 第3步.

   制作蛋黄糊：1、先将蛋黄，牛奶，油用筷子充分搅拌混合均匀，表面无大片大面油花状态。

4. 第4步.

   2，倒入糕点粉。我就没有过筛了，直接倒进盆里。

5. 第5步.

   3、用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。

6. 第6步.

   打发蛋白霜

7. 第7步.

   将60克白砂糖分三次加入蛋白霜中打发。图片就是最后打发好的蛋白霜。

8. 第8步.

   将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，采用从下往上翻拌的方法

9. 第9步.

   这是翻拌好的蛋黄糊

10. 第10步.

    将拌好的蛋黄糊全部倒进余下的蛋白盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合

11. 第11步.

    这是混合好的蛋糕糊。

12. 第12步.

    将蛋糕糊倒进面包桶里，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来。

13. 第13步.

    将面包桶进面包机里。

14. 第14步.

    调到“蛋糕”模式，用时40分钟，按下“启动”键。

15. 第15步.

    40分钟后，蛋糕出炉了，满满的鸡蛋香味。

16. 第16步.

    把蛋糕倒扣出来晾凉，外形有点塌，分层回缩了。

17. 第17步.

    切开看看内部的组织，比起高手的做的蛋糕还是差了很多。不过味道和口感还是不错的，毕竟自己做的蛋糕比起蛋糕店买的还是真材实料，无添加。