2019最火的-网红法式奶霜面包

2019最火的-网红法式奶霜面包的做法步骤

1. 第1步.

   中种面团混合均匀，发至2倍大。与主面团混合，后油后盐揉至完全扩展阶段。面团一次醒发，排气，分割120g一个，揉圆醒发。

2. 第2步.

   面团发好后，用手排气，折叠，排气，用手收面团，要圆，要挺，底部要平。

3. 第3步.

   6个一盘，发至直径10.5cm左右。给发好的面团顶部挤奶霜皮，将顶部完全覆盖。

4. 第4步.

   面火🔥190度，底火🔥170度。时间10+4分钟。出炉一定要重重地震盘，防止面包塌陷。

5. 第5步.

   根据自己喜欢，可以把奶霜皮调整成自己想要的效果。喜欢抹茶的在原有基础上加入抹茶粉。喜欢巧克力味可以加入可可粉。

6. 第6步.

   待面包完全凉透之后，将面包切成井字形。用装有圆裱花嘴的裱花袋挤入切割处。

7. 第7步.

   挤奶油要顺着切口轨迹走，挤得才能好看

8. 第8步.

   均匀筛糖粉

9. 第9步.

   筛糖粉

10. 第10步.

    在4个交点处放1颗蔓越莓干

11. 第11步.

    放蔓越莓干

12. 第12步.

    可以享用了