可乐鸡翅，第一次知道这个菜，还是在《古惑仔山鸡的故事》中梁静茹的弟弟说，最爱吃妈妈做的可乐鸡翅，一直想知道是什么味道，那年我12岁。后来可乐鸡翅成了我会做的且永远不会失败的第一道菜。
鸡翅洗净、两边划口。
鸡翅中加入姜丝，料酒，腌制20分钟。
腌制完后，冷水下锅，除去血沫，捞出，沥干水份
平底锅中加少许油润锅，加入鸡翅，煎至两面微黄。
改小火，在锅中加老抽、酱油上色，加入可乐，改大火烧开后，小火焖10分钟，大火收汁。装盘。
不喜欢太甜的可以加些盐，把甜味减淡一些，老抽主要是上色，一定要少，酱油是提咸。